Carte saisonnière
Les entrées
Crème froide d'asperges blanches aux moules 12€
Escalope de foie gras de canard poêlée aux grains de cassis 19€
Mille feuille de Granny Smith au chèvre frais et saumon fumé 14€
Noix de Saint-Jacques juste saisies, betteraves relevées au poivre de Timut, jus de corail 19€
Les viandes
Parmentier de joues de boeuf confites à la bière, mousseline de céleri-pomme 21€
Plat du jour - Hors week-end15€
Ris de veau poêlés au beurre demi-sel, purée de Vitelotte et son jus aux morilles 31€
Les poissons
Céviché de sébaste et saumon, tagliatelles d'asperges et mini légumes, jus vert 22€
Dos de cabillaud cuit à basse température, tartare d'huîtres et purée au beurre yuzu, bouillon de jambon 29€
Les végétariens
Assiette végétarienne - Suggestion du chef18€
Le fromage
Chariot de fromages du Maître Fromager "La Finarde" 12€
Les desserts
Dessert du jour - Hors week-end8€
Fine gelée de fraises, éclats de meringue et framboise, ganache montée pistache et sucs de vinaigre balsamique 14€
Mille feuille aux tuiles de sésame et à l'abricot rôti 12€
Soupe de fraises au basilic et verveine 10€
Tartelette melon et menthe 10€